Funciones deEnvasado al Vacío
El envasado al vacío se refiere a un método de sellar los alimentos mediante la expulsión de aire después de haberlos colocado en un recipiente o bolsa de almacenamiento.Suele requerir el uso de equipos especiales de envasado al vacío.Si la carne, los mariscos, las verduras, los productos procesados, etc. no se envasan al vacío, cuanto más tiempo se dejen, más oxidación acelerará la tasa de corrupción.
Debido a que el oxígeno es el culpable de que los ingredientes no se conserven, el uso de envasado al vacío para aislar el aire puede bloquear el aire de manera efectiva, ralentizar la velocidad de oxidación y lograr el efecto de mantener la calidad de los ingredientes.La siguiente es una lista de los tres principales beneficios deenvasado al vacío.
1. Reducir la velocidad de oxidación
Al igual que el cuerpo humano necesita antioxidantes para resistir el envejecimiento, los ingredientes de los ingredientes combinados lentamente con el oxígeno del aire también producirán la estructura química del deterioro y el envejecimiento.Por ejemplo, el ejemplo más común es que las manzanas peladas cambiarán rápidamente de color y se ablandarán a temperatura ambiente, no solo cambiará el sabor y el sabor de las manzanas, sino que también se perderán gradualmente los nutrientes internos de las manzanas.Mediante el envasado al vacío, el aire, que es el culpable de la oxidación, se puede bloquear directamente, lo que prolonga de forma efectiva la vida útil.
2. Inhibir la proliferación de bacterias
Si los ingredientes se exponen al aire, se convertirán en un caldo de cultivo para las bacterias.La reproducción de bacterias acelerará el deterioro de los ingredientes.Si hay una forma de evitar la entrada de bacterias, también puede proteger eficazmente la calidad de los ingredientes.
3. Prevenir el secado
Ya sea que se coloque a temperatura ambiente o en el congelador, la humedad dentro de los ingredientes se evaporará lentamente con el paso del tiempo.Una vez que el agua se evapore, causará la apariencia de sequedad, decoloración, el sabor jugoso original también deducirá puntos, solo imagínese poner naranjas secas durante demasiado tiempo.Si utiliza el envasado al vacío, que puede sellar la humedad de los alimentos para que no se evapore, evite efectivamente los problemas de secado.
4. Para evitar la congelación de ingredientes
Si utiliza el congelador para conservar los ingredientes, es fácil que se congele porque la temperatura es demasiado baja o se coloca durante demasiado tiempo.La congelación conducirá a la deshidratación, la acidificación del aceite, de modo que los ingredientes ya no podrán venderse como mercancía.El envasado al vacío se puede aislar de las fluctuaciones de temperatura externas y del contacto demasiado directo para evitar la congelación.
5. El envasado al vacío puede prolongar la vida útil.
Aunque una variedad de ingredientes de acuerdo con la composición de diferentes, se pueden almacenar por un período de tiempo diferente.Pero con la refrigeración del envasado al vacío, la vida útil se puede extender más de 1,5 veces, el envasado al vacío + congelación se puede extender de 2 a 5 veces.La razón por la que la vida útil se puede extender varias veces es que el método de congelación tradicional es propenso a la congelación y la decoloración, y el envasado al vacío puede evitar estos problemas.
Hora de publicación: 15-feb-2022